Ciasto brownie mocno czekoladowe

 Ciasta czekoladowe mają swoją niezwykłą moc. Większość z nas uwielbia czekoladę i zawsze kojarzy się nam z czymś smacznym i przyjemnym. Takie jest właśnie moje brownie mocno czekoladowe, wykończone polewą z ciemnej czekolady i śmietanki oraz świeżymi owocami. Tym ciastem zachwycicie swoich bliskich i znajomych. Przepis jest prosty i przyjemny, a w całej kuchni będzie obłędnie pachniało czekoladą.

Obserwuj mój profil na INSTAGRAMIE 

*składniki na tortownicę o średnicy 26 cm

SKŁADNIKI na ciasto:

250g gorzkiej czekolady 70% kakao

150g masła

200g drobnego cukru białego

3 łyżki ciemnego kakao

150g mąki pszennej tortowej

6 jajek

250 ml mleka 3,2%

SKŁADNIKI na polewę czekoladową i dekoracje:

150g gorzkiej czekolady 

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka ciemnego kakao

200 ml śmietanki kremówki 30%

świeże owoce (u mnie truskawki) i mięta 

PRZYGOTOWANIE ciasta brownie:

Tortownicę wyłożyć na dnie papierem do pieczenia, ranty natłuścić masłem. Piekarnik rozgrzać do 170*C. 

W dużym garnku zagotować wodę. Na garnku ustawić szklaną lub metalową misę i rozpuścić w niej czekoladę, masło i mleko.

Do drugiej dużej miski wbić jajka, dodać drobny cukier i utrzeć mikserem na puszystą masę. Następnie dodać przesianą mąkę i kakao. Całość zmiksować do połączenia składników. Partiami dolewać płynną masę czekoladową, cały czas miksując na najniższych obrotach.

Masę przelać do tortownicy, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170*C i piec przez 45-50 minut na środkowej półce bez funkcji termoobiegu. 

Sprawdzić czy ciasto się upiekło, najlepiej nakłuć drewnianym patyczkiem. Ciasto pozostawić w formie do całkowitego wystygnięcia. Brownie zmniejszy swoją objętość i zapadnie się, to naturalne.

PRZYGOTOWANIE polewy czekoladowej:

Czekoladę połamać i rozpuścić na kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki kremówki i cukru pudru. Płynną polewą udekorować brownie. Ułożyć świeże owoce i miętę. Schłodzić ciasto w lodówce. Smacznego.

Obserwuj mój profil na INSTAGRAMIE