Zupa grzybowa z ziemniakami i kwaśną śmietaną

 Zupę zjem zawsze i o każdej porze dnia. Uwielbiam je i często gotuję je w swojej kuchni. Mam nawet listę ulubionych i jest na niej grzybowa, ale koniecznie z ziemniakami i kwaśną śmietaną. Jedliście już taką?

Obserwuj mój profil na INSTAGRAMIE

SKŁADNIKI na 6 porcji:

300g podgrzybków świeżych lub mrożonych

15g suszonych podgrzybków

500g włoszczyzny (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula)

400g ziemniaków

5 liści laurowych

6 ziarenek ziela angielskiego

1/2 łyżeczki tymianku

1 łyżka masła

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

sól, pieprz czarny

natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE zupy grzybowej z ziemniakami i kwaśną śmietaną:

Suszone grzyby zalać wrzątkiem i odstawić.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać zimną wodą i odstawić.

Włoszczyznę obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć na złoto na maśle z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. 

Przesmażoną włoszczyznę zalać wodą, dodać ziemniaki, pokrojone świeże grzyby i suszone razem z wodą w której się moczyły (użyć drobnego sitka).

Całość doprawić i gotować, aż ziemniaki i grzyby zmiękną. Łyżką usuwać szum zbierający sią na powierzchni zupy. Na końcu doprawić zupę solą i pieprzem. Przed podaniem dodać kwaśną śmietanę i posypać świeżo posiekaną natką pietruszki. Smacznego.

Obserwuj mój profil na INSTAGRAMIE