Tarta ze śliwkami w cynamonie
Proporcje składników na formę do tart o średnicy 25 cm
SKŁADNIKI na kruche ciasto:
300g mąki pszennej tortowej typ 450
200g masła
100g cukru
szczypta soli
1 jajko
SKŁADNIKI na nadzienie do tarty:
1 kg świeżych śliwek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
cukier puder do dekoracji
Dodatkowo: forma do tart, papier do pieczenia, fasola Jaś
PRZYGOTOWANIE:
Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cukier i sól. Całość mieszamy. Na tarce o grubych oczkach ścieramy masło. Wbijamy jajko, wyrabiamy ciasto i przekładamy je do formy ma tartę. Dociskamy ciasto palcami do spodu i rantów formy. Wstawiamy do lodówki na 30 min.
Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i dociążamy ziarnami fasoli. Ciasto podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200'C przez 15 min. (piekłem na drugiej półce od dołu).
W między czasie przygotowujemy śliwki.
Śliwki myjemy, osuszamy, rozcinamy na pół i usuwamy pestki. Połówki śliwek nacinamy wzdłuż, ale nie do samego końca i przekładamy do miski. Do śliwek dodajemy mąkę ziemniaczaną, cukier i cynamon. Całość mieszamy. Na podpieczonym spodzie układamy śliwki, zaczynając od rantu, kończąc na środku.
Tartę pieczemy w temp. 200'C przez 25-30 min. (ostatnie 5 min. z termoobiegiem).
*w zależności od piekarnika, kontrolujemy ciasto już po 20 min. pieczenia
Upieczone ciasto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem. Smacznego.
*Zajrzyj na mój profil na INSTAGRAMIE
Komentarze
Prześlij komentarz
Cześć, dziękuję za każdy komentarz. Bardzo mi miło, że tu zaglądasz i korzystasz z moich przepisów. Smacznego. Pozdrawiam, Paweł I kulinarnyJa