Cebularze drożdżowe z czarnym sezamem

 Lubicie domowe wypieki? Nie ma nic bardziej przyjemnego, gdy naszą kuchnię wypełnia zapach świeżo upieczonego pieczywa. Chleby, bułeczki i drożdżówki zwiastują, że będzie pysznie. Mam dla Was moją wersję cebularzy drożdżowych z dodatkiem czarnego sezamu. Pachnące, z chrupiącą skórką i puszyste w środku. Koniecznie musicie ich spróbować. Zobaczcie komentarze Tych, co już je zrobili i zachwalają pod moim postem na Instagramie.

SKŁADNIKI na ciasto drożdżowe:

proporcje na 6 szt.

25g świeżych drożdży

250g mąki pszennej typ 450 + 1 łyżka do podsypania ciasta

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

2 jajka

50g roztopionego masła

120 ml ciepłego mleka

SKŁADNIKI na farsz do cebularzy:

3 średnie białe cebule

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka oleju rzepakowego

1 łyżeczka czarnego sezamu (łuskany)

sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE cebularzy drożdżowych z czarnym sezamem:

W dużej misce rozpuszczamy drożdże w mleku. Dodajemy łyżeczkę cukru i dwie łyżki mąki. Dokładnie mieszamy, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 min.

W międzyczasie przygotowujemy farsz do cebularzy:

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oleju. Dodajemy cukier, sól i pieprz. Cebula powinna się ładnie skarmelizować (zarumienić). Farsz odstawimy do przestygnięcia.

Do wcześniej przygotowanego zaczynu dodajemy przesianą mąkę, jedno jajko, rozpuszczone masło i szczyptę soli. Ciasto dokładnie mieszamy (ja użyłem łyżki), możecie wyrabiać robotem kuchennym. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 min.

Wyrośnięte ciasto posypujemy mąką, zagniatamy dłońmi i przekładamy na stolnicę. W razi potrzeby podsypujemy mąką. Z ciasta formujemy wałek i dzielimy go na 6 części. Z każdej porcji ciasta formujemy kulkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W kulkach z ciasta robimy zagłębienia dnem od szklanki oprószonej mąką. W zagłębieniach układamy farsz. Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posypujemy sezamem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 min. Piekarnik rozgrzewamy do 180'C. Cebularze pieczemy przez 20-23 min. Ostatnie 5 min. z funkcją termoobiegu, aż się ładnie zarumienią. Smacznego.

*Zajrzyj na mój profil na INSTAGRAMIE