Pierś kaczki z buraczkami w syropie klonowym

 Kaczka nie tylko od święta. Jak przygotować ją, aby była soczysta i delikatna? 

W tym przepisie znajdziecie sposób na idealną pierś z kaczki, którą zaskoczycie swoją rodzinę i znajomych. Do jej przygotowanie nie potrzebujecie zbyt wielu składników.

 Szybki i prosty przepis na pyszną pierś z kaczki. Dodatkiem są buraczki, ale w moim wydaniu. Z syropem klonowym, sokiem z pomarańczy i świeżym rozmarynem. Połączenie idealne.

SKŁADNIKI na 2 porcje:

2 piersi z kaczki

4 ugotowane buraki

2 łyżki syropu klonowego

1 łyżka masła

1 pomarańcza

świeży rozmaryn

sól, pieprz

Przy smażeniu piersi z kaczki wybieram komfortową patelnię nieprzywierającą La Bonita, która pozwala przygotować danie bez dodatkowego tłuszczu. Wtedy mam pewność, że danie będzie idealnie usmażone, a ja mogę kontrolować proces jego przygotowania.

PRZYGOTOWANIE:

Piersi z kaczki układamy na desce skórą do góry. Skórę nacinamy ostrym nożem, tak aby nie uszkodzić mięsa. Mięso doprawimy solą i pieprzem. Na zimnej patelni układamy piersi skórą do dołu. Smażymy na średnim ogniu, aż tłuszcz z kaczki się wytopi, a skórka stanie się rumiana i chrupiąca. Przekręcamy filety z kaczki na drugą stronę i smażymy ok. 5 min. Mięso będzie idealnie usmażone, jak po naciśnięciu go palcem będzie w pół sprężyste. Kaczka powinna być średnio wysmażona, czyli różowa i soczysta w środku.

Usmażone piersi układamy na ręczniku papierowym skórą do góry, aby mięso odpoczęło.

Na patelni rozgrzewamy syrop klonowy i dodajemy sok z pomarańczy. Dodajemy świeży rozmaryn i buraczki pokrojone w talarki. Doprawiamy solą i pieprzem. Na końcu dodajemy zimne masło, które zagęści sos.

Piersi kaczki kroimy w plasterki i układamy na talerzu, dodajemy buraczki w sosie i możemy podawać. Smacznego.

Ostry i wygodny nóż zapewnia perfekcyjne krojenie kaczki. Przez co idealnie zostaje zachowana struktura mięsa. 

Noże ze stali nierdzewnej z serii Labo marki La Bonita.

Wpis zawierał lokowanie produktów marki La Bonita. Więcej informacji i pełen asortyment  znajdziecie na stronie www.labonita.pl