Gotowanie z marką Provitus-relacja z eventu

 29 października 2019 roku w pensjonacie "Pan Tu Nie Spał" na Mazurach odbyło się kulinarne wydarzenie. W przepięknych i inspirujących okolicznościach przyrody Gałkowa, razem z zaprzyjaźnionymi blogerami gotowaliśmy dania z produktów marki Provitus.

Dodaj napis

 Zapewne znacie tę markę, a jeśli nie to szybko Wam ją przedstawię. Provitus jest rodzinnym, polskim przedsiębiorstwem produkcyjnym w branży przetwórstwa owoców, warzyw i grzybów. Firma działa nieprzerwanie od 1988 roku. A ich produkty znajdziecie w wielu znanych supermarketach.

Produkty Provitus cenię za jakość i naturalny smak, dlatego z wielką ochotą i zaangażowaniem przygotowałem kilka smacznych propozycji. Przed Wami moje trzy dania wraz przepisami, które zrobiłem podczas eventu.

PRZYSTAWKA- Matjas na sałatce ziemniaczanej

SKŁADNIKI:
1 filet śledzia typu matjas w oleju
2 ziemniaki
1 ogórek kwaszone Provitus
1/4 czerwonej cebuli
1/2 cytryny
1 łyżka majonezu
1/2 łyżeczki musztardy
świeży koperek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki gotujemy, odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Ogórka kiszonego i cebulę kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy posiekany koperek, majonez, musztardę i odrobinę soku z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i wykładamy na talerz. Na sałatce ziemniaczanej układamy filet śledzia. Dekorujemy świeżym koperkiem. Smacznego. 

ZUPA- Krem chrzanowy z białych warzyw 

SKŁADNIKI:
1/2 kalafiora
1 pietruszka (korzeń)
1/2 selera (korzeń)
4 ziemniaki
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
3 łyżki chrzanu Provitus
2 łyżki masła
śmietanka 30%
1 łyżka prażonych pestek dyni
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, kroimy na równe części, przekładamy do garnka i zalewamy wodą do poziomu zakrycia warzyw. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy, aż warzywa zmiękną i wyławiamy liście laurowe i ziele angielskie. Dodajemy chrzan i blendujemy całość. Dodajemy masło oraz śmietankę i ponownie miksujemy na gładki krem. Na końcu doprawiamy solą i pieprze. Krem należy zagotować.

Zupę krem serwujemy z prażonymi pestkami dyni. Smacznego.

DANIE GŁÓWNE- Chrupiąca kaczka z kimchi i sałatą rzymską

SKŁADNIKI:
1 pierś kaczki
1 sałat rzymska
1/2 słoika kimchi Provitus
1 łyżka orzechów nerkowca
1 łyżeczka sezamu
1 łyżka sosu sojowego
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Pierś kaczki nacinamy od strony skóry w ok. 0,5 cm odstępach, nie naruszając mięsa.

Pierś doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy od zimnej patelni od strony skóry. Gdy tłuszcz się wytopi, a skórka mono zarumieni przekładamy pierś na drugą stronę i smażymy ok. 5 min. Usmażoną pierś zdejmujemy z patelni i układamy na ręczniku papierowym, aby odpoczęła. 

Na tej samej patelni przesmażamy kimchi z dodatkiem posiekanych orzechów nerkowca. Na drugiej patelni smażymy połówki sałaty rzymskiej z dodatkiem sosu sojowego.

Na talerzu układamy przesmażone kimchi, pokrojoną pierś z kaczki i usmażoną sałatę rzymską. Całość posypujemy sezamem. Smacznego.

Więcej o produktach marki Provitus znajdziecie na stronie http://provitus.com.pl/