Hummus z bobu
Klasyczny hummus na bazie ciecierzycy i pasty sezamowej zapewne jadł każdy z Was. Ale czy próbowaliście już hummusu z bobu? Jeśli nie, to śpieszę do Was z przepisem.
Sezon na świeży bób w pełni, więc bez problemu znajdziecie go w każdym markecie czy warzywniaku. Ja jestem wielkim fanem bobu, gdy tylko się pojawia to często przygotowuję z niego sałatki, pasty lub po prostu zajadam świeżo ugotowany z dodatkiem masła i koperku.
Hummus z bobu możecie serwować na grzankach lub podawać go jako dip do warzywnych słupków.
Czas przygotowania: 25 min.
Składniki na ok. 350 g gotowej pasty
Koszt przygotowania: 9,00 zł
SKŁADNIKI:
500 g świeżego bobu
3 łyżki oliwy
3 łyżki przegotowanej zimnej wody
1/2 cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
2 łyżki białego sezamu
1/2 łyżeczki czarnuszki
1/2 łyżeczki czerwonej papryki
dodatkowo: 1 łyżeczka cukru i 1/2 łyżeczki soli (do gotowania bobu)
PRZYGOTOWANIE:
W garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy bób, doprawiamy solą i cukrem. Bób gotujemy kilka minut, aż zmięknie. Co jakiś czas sprawdzamy twardość bobu.
Ugotowany bób wylewamy na durszlak i obficie przelewamy go bardzo zimną wodą. To pozwoli zachować zielony kolor bobu. Jeśli jest możliwość, to można dodatkowo zanurzyć bób w misce z zimną wodą i lodem.
Bób obieramy ze skórki robiąc delikatne nacięcie. Następnie wyciskamy go z łupiny.
Do malaksera wlewamy oliwę, wodę i sok z cytryny. Następnie dodajemy czosnek, natkę pietruszki, sezam i bób. Całość blendujemy na jednolitą masę. Pod koniec hummus doprawiamy solą i pieprzem. Jeszcze raz blendujemy na jednolitą kremową masę.
Hummus z bobu przekładamy do miseczki, polewamy oliwą, posypujemy czarnuszką i czerwoną papryką. Smacznego.
uwielbiam hummus, takiego z bobu jeszcze nie próbowałem :)
OdpowiedzUsuńPięknie podany!
OdpowiedzUsuńSmak znam, bo przynajmniej raz w sezonie muszę go zrobić...
Paweł, Twój hummus prześladuje mnie ;)))
OdpowiedzUsuńWygląda tak apetycznie, że po prostu trzeba go zrobić!
właśnie na coś takiego mam dzisiaj ochotę ! Biegnę do sklepu po bób :)
OdpowiedzUsuńooo mega !
OdpowiedzUsuńKusisz tym bobem :)
OdpowiedzUsuńPróbowałam, znam, uwielbiam! Następnym razem spróbuję z dodatkiem czarnuszki. fajny pomysł
OdpowiedzUsuńNajczęściej jem bob w wersji klasycznej - ugotowany, ale chyba następnym razem spróbuję chociaż część wykorzystać na hummus, bo kolor zachęca :)
OdpowiedzUsuńKolejny hummusowy przepis dzisiaj! To chyba znak, że muszę go w tym tygodniu zrobić! :)
OdpowiedzUsuńprezentuje się DOSKONALE! musze go wypróbowac :)
OdpowiedzUsuńTen hummus jest przepyszny! :) Jak tylko zobaczyłam go u Ciebie, koniecznie musiałam zrobić swoją wersję. No pycha! Bób rządzi <3
OdpowiedzUsuńKolejna smaczna propozycja na hummus z bobu. Teraz który wybrać, Twój czy Tysiące gotuje? 😉 Zapisuję oba!
OdpowiedzUsuńA tak od siebie spyta, jak się ma taki humus w kontekście zawartości glutenu?
OdpowiedzUsuń