Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

 16 czerwca w Bydgoszczy na Wyspie Młyńskiej odbyła się wspaniała impreza poświęcona sztuce kulinarnej. Czyli Blogger Food Festival vol. II. Pojedynek na noże bloggerów kulinarnych.

 Tego dnia na Wyspie Młyńskiej pojawili się blogerzy kulinarni z całej Polski: Wielki Apeptyt, Dzieci jedzą, Kulinarne fantazje Marioli, Smyk w kuchni, Big Fat Daddy oraz ja, KulinarnyJa.

 Zadanie konkursowe polegało na przygotowaniu 3 dań z wykorzystaniem określonych składników:

1. Kanapka/ Finger Food- z użyciem polędwiczki wieprzowej i szynki

2. Przystawka ciepła- z użyciem polędwicy z dorsza  

3. Danie główne- z użyciem dowolnej części z kurczaka

 Na przygotowanie i wyserwowanie dań mieliśmy 150 min. Nasze efekty oceniali znakomici szefowie kuchni oraz znane autorytety kulinarne: 

Kurt Scheller- szwajcarski szef kuchni, krytyk kulinarny

dr Józef Sadkiewicz- właściciel Instytu Sadkiewicz- Akademia Kulinarna Sadkiewicz 

Rafał Godziemski- właściciel Memo Restaurant & Wine 

Marcin Szukaj- włąściciel "Kuchnia" Bar & Restauracja, Grodzka 4 Bydgoszcz oraz Bulwar Bistro, Monika Gwiazda- doradca kulinarny, uczestnik programu Top Chef

Wojciech Grzśkowiak- doradca kulinarny 

Dawid Budzich- półfinalista programu MasterChef, ambasador marki Philipiak Milano

Namiot, w którym obradowało jury konkursowe.

Dania konkursowe, które miałem okazję zaprezentowałem miały łączyć w sobie nowoczesność, awangardę i tradycję.

1. Kanapka/ Finger Food
- Polędwiczka wieprzowa marynowana w rozmarynie podana na grzance z dodatkiem ziołowego majonezu oraz konfitury z czerwonej cebuli i malin
-Grillowana szynka podana na grzance z dodatkiem smażonego szpinaku z suszonymi pomidorami i czosnkiem

2. Przystawka ciepła- Polędwica z dorsza marynowanego w limonce i tymianku podana na warzywnym ratatuj z sosem kolendrowym

3. Danie główne- Pierś kurczaka w sosie cytrynowym podana ze szparagami w boczku i marchewką w emulsji maślanej

 Decyzją jury, główna nagroda powędrowała do Karoliny z bloga "Smyk w kuchni". Serdecznie jej gratuluję i życzę dalszych sukcesów.

 Wszystkim uczestnikom dziękuję za mile spędzony czas, prawdziwe emocje i niezapomniane chwile. Mam nadzieję, że nawiązane znajomości, to dopiero początek naszej wspólnej kulinarnej przygody. To co? Do zobaczenia za rok.