Restauracja chińska MAO w Warszawie [RECENZJA]

Restauracja MAO, to nie "chińczyk", którego znałem do tej pory...

 MAO to jedna z nowo otwartych restauracji na warszawskiej mapie gastronomicznej. Lokal powstał na początku tego roku i od samego otwarcia podbija serca i kubki smakowe warszawiaków.

 Restauracja MAO mieści się przy ul. Marszałkowskiej 62 i specjalizuje się w kuchni chińskiej.

Pieczę nad smakiem i jakością dań sprawuje tu znakomity szef kuchni Jurek Dong wraz z zespołem. Cała załoga kuchenna to rodowici chińczycy, którzy serwują oryginalne i wyszukane smaki azji oparte wyłącznie na tradycyjnych recepturach.

 Szef kuchni i jego zespół stawiają sobie jeden cel- odmienić wizerunek kuchni chińskiej w Polsce.

Osobiście miałem okazję się tego przekonać. Przekraczając próg restauracji MAO wierzyłem, że trafiłem do miejsca w którym dobrze i smacznie mnie nakarmią. Nie myliłem się.

Co wyróżnia restaurację MAO od innych lokali z kuchnią chińską?

 Wystrój restauracji nie jest zbyt oczywisty. Spodziewałem się czerwonych lampionów i kiczowatych dodatków. Byłem pozytywnie zaskoczony, gdyż tego tu nie zastałem. Lokal został urządzony w nowoczesnym stylu, a dominuje w nim drewno, szarości i granat. Na ścianach oryginalne i wyjątkowe malunki chińskich samurajów z podobiznami znanych osobowości.

 MAO to nie tylko pyszna kuchnia. To również cocktail bar, który jest usytuowany w centralnym miejscu lokalu. Jeśli usiądziecie w pobliżu baru, będziecie mogli obserwować jak powstają ich wyjątkowe działa sztuki.
 W restauracji barmani przygotowują koktajle inspirowane chińskim horoskopem. Na miejscu możecie sprawdzić jakim jesteście znakiem zodiaku według chińskiego kalendarza.

Dla każdego znaku zodiaku jest przygotowywany inny koktajl.

Jadłem, piłem, smakowałem- prawdziwa kuchnia chińska

 Kuchnia i bar to zdecydowanie najmocniejsze strony restauracji MAO. Jako pierwsze zamówiłem koktajl "Tygrys", gdyż taki jest mój znak zodiaku według chińskiego horoskopu. Spektakularny drink podano mi w młodym kokosie z dekoracją z kwiatów orchidei, który zapowiadał wyśmienity początek mojej wizyty. 

 "Tygrys" tylko pobudził mój apetyt. Później było już tylko lepiej.

 W menu widziałem mnóstwo ciekawych przystawek. Ostatecznie zdecydowałem się zamówić cztery startery, które uznałem za najciekawsze.

*kimchi z gruszką, jabłkiem i imbirem

*krewetki sezamowe na chruście z makaronu z czerwonym sosem wasabi

*rostbef na selerze z kolendrą, sezamem i sosem śliwkowym

*wontongi smażone z kurczakiem, marchewką, imbirem i sosem azjatyckim

 Wszystkie przystawki bardzo mi smakowały. Każda z nich wyróżniała się oryginalnym i charakterystycznym smakiem dla kuchni azjatyckiej. Dwie przystawki szczególnie utkwiły w mojej pamięci. Kimchi, które było idealnie soczyste i pikantne oraz rostbef  w sosie śliwkowym z dodatkiem świeżej kolendry. To były genialne połączenia smaków.

 W menu z daniami głównymi zaciekawiły mnie aż cztery dania. Koniecznie chciałem ich spróbować. 

*pierożki na parze

*zupa z wołowiny z pak choi, jajkiem, azjatycką bazylia, kolendrą, orzechami i sezamem

*kalmary z brokułami, czosnkiem, papryką i goji

*kaczka na chrupko z imbirem, grzybami mun i sosem słodko kwaśnym

 Tak jak się spodziewałem, przystawki były tylko wstępem do kulinarnej uczty. Dania główne utwierdziły mnie w przekonaniu, że dobrej azjatyckiej kuchni nie miałem jeszcze okazji próbować.

Zakochałem w smaku kaczki, która z wierzchu była chrupiąca, a jej mięso było kruche i soczyste. Do tego genialny sos słodko kwaśny.

 Każde danie było dopracowane pod kątem doboru produktów, sposobu ich przyrządzenia oraz znakomitego wyczucia przy ich doprawianiu. Dopiero pod koniec zorientowałem się, że nie poprosiłem o żadne dodatkowe przyprawy. Dania były doprawione w punkt, niczego im nie brakowało.

 Chciałbym również podkreślić fakt, iż kucharze z MAO nie używają znienawidzonego przeze mnie glutaminianu sodu. Za to wielki plus dla tej restauracji, jestem pod wrażeniem.

Dlaczego poleciłbym Wam restaurację MAO? 

 Wizyta w MAO, była dla mnie wielkim doświadczeniem kulinarnym. Znalazłem moją "małą azję" w centrum Warszawy. Pyszne jedzenie, genialne drinki i przesympatyczna obsługa.

Lokal wprost idealny na wypad ze znajomymi jak również rodzinny obiad. 

Myślę, że lokale takie jak MAO mają szansę zmieniać nasze przyzwyczajenia smakowe, a my możemy się od nich wiele nauczyć.

Dzisiejszy wpis zawierał lokowanie produktów restauracji MAO