Zapiekanka ze szparagami i sosem beszamelowym na cieście francuskim
Sezon na szparagi właśnie się zaczął. Z tej okazji mam dla Was smaczną i szybką w przygotowaniu zapiekankę ze szparagami, pomidorami i porem na kremowym sosie beszamelowym.
Do przygotowania tego przepisu użyłem gotowego ciasta francuskiego. Uważam, że kupne ciasto dużo nie odbiega od tego samodzielnie przygotowanego, a na pewno zaoszczędzicie mnóstwo cennego czasu. W końcu gotowanie ma sprawiać nam przyjemność dlatego warto czasem skorzystać z udogodnień jakie serwuje nam otoczenie.
Zapiekankę ze szparagami możecie serwować zaraz po upieczeniu z dodatkiem świeżych ziół lub dipów.
Jako dodatek do zapiekanki możecie przygotować lekką sałatkę na bazie mieszanych sałat z odrobiną oliwy i soku z cytryny.
Czas przygotowania: 30 min.
Składniki na blaszkę o wymiarach 40 cm x 30 cm
Koszt przygotowania: 26,00 zł
SKŁADNIKI na zapiekankę ze szparagami:
500 g świeżych szparagów
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok. 275 g)
1 por
2 pomidory
2 łyżki tartego parmezanu
natka pietruszki
sól, pieprz
dodatkowo: 1/2 cytryny (do gotowania szparagów)
masło (do wysmarowania formy)
SKŁADNIKI na sos beszamelowy:
50 g masła
50 g mąki
1 szklanka mleka
1 łyżka tartego parmezanu
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE zapiekanki ze szparagami na cieście francuskim:
Szparagi myjemy i obłamujemy ze zdrewniałych końcówek. Szparagi wkładamy do wrzącej osolonej wody z dodatkiem soku 1/2 cytryny. Gotujemy ok. 4-5 min. (aldente). Ugotowane szparagi odcedzamy na durszlaku, przelewamy zimną wodą i odstawiamy.
Następnie przygotowujemy sos beszamelowy.
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i 1/3 szklanki mleka. Dokładnie mieszamy na jednolitą konsystencję i wlewamy resztę mleka. Całość mieszamy aż do wrzenia i zgęstnienia sosu. Cały czas mieszamy, aby nie przypalić. Sos zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą, pieprzem i tartym parmezanem.
Szparagi kroimy na mniejsze kawałki, pomidory w plastry, a pora w cienkie krążki.
Blaszkę smarujemy masłem i wykładamy ciastem francuskim robiąc 1 cm brzegi. Ciasto smarujemy sosem beszamelowym i posypujemy porem oraz natką pietruszki. Następnie układamy plastry pomidora i ugotowane szparagi. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Na końcu zapiekankę posypujemy tartym parmezanem i wstawiamy do rozgrzanego do 200' C piekarnika z termoobiegiem na 12-15 min. Upieczoną zapiekankę odstawiamy do lekkiego przestygnięcia i możemy serwować. Smacznego.
Będę miała w piątek gości to z chęcią wypróbuję ten przepis!
OdpowiedzUsuńSuper, mam nadzieję że posmakuje Gościom :)
Usuńa ja jeszcze szparagów w tym sezonie nie jadłam, muszę w weekend to nadrobić :) Twoja zapiekanka wygląda mega apetycznie! pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńNic straconego. Sezon dopiero się rozpoczął, więc będziesz miała jeszcze sporo okazji na przygotowanie dań ze szparagami.
UsuńChętnie wypróbuję! U mnie jeszcze na szparagi sezon się nie rozpoczął...ale ja go zacznę tym przepisem!
OdpowiedzUsuńSuper, będzie mi bardzo miło :)
UsuńWidzę, że sezon na szparagi już w pełni. Na początku myślałam, że pomidorki to plasterki salami z orzechami :) Wypróbuję w weekend, dzięki!
OdpowiedzUsuńFaktycznie, pomidor wygląda jak salami. Ciekawe jest jak inni odbierają moje zdjęcia. Pozdrawiam
UsuńDzis kupiłam pierwszy raz po roku szparagi i już nie mogę się ich doczekać, choć przygotuje w innym wydaniu :-) ale Twój pomysł bardzo mi się spodobał. Mniam!
OdpowiedzUsuńBardzo mi miło i smacznego :)
UsuńSuper propozycja na szybki obiad! :-) dzięki za inspirację :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję i polecam się na przyszłość :)
UsuńTo jedna z chwil, kiedy żałuję, że nie da się wyciągnąć reki i podskubać kawałeczka ;)
OdpowiedzUsuńMałgorzato, patrząc na postęp technologiczny podejrzewam, że niebawem będzie to możliwe :)
UsuńTylko raz jadłam szparagi w tym sezonie, ale po przeczytaniu tego przepisu mam od razu ochotę skoczyć do warzywniaka :)
OdpowiedzUsuńoch, sezon dopiero się zaczął więc będziesz miała jeszcze wiele okazji. Pozdrawiam
UsuńSos beszamelowy to świetny dodatek do tart.
OdpowiedzUsuńSzparagi królują!
super, w 100% się z Tobą zgadzam :)
UsuńCzekam na szparagi z niecierpliwością, bo uwielbiam je w sezonie. Co prawda nie próbowałam łączyć z pomidorami, ale Twoja zapiekanka mnie do tego zachęciła :D
OdpowiedzUsuńSpróbuj, na pewno Ci posmakują. Pozdrawiam
Usuńświetny pomysł na szparagi! Na cieście francuskim. Pychota!
OdpowiedzUsuńPrawdziwy rarytas.
UsuńNa pewno skorzystam z tego przepisu��Dziękuję !
OdpowiedzUsuńBardzo proszę. Pozdrawiam
UsuńMuszę koniecznie zrobić ją w weekend :) prezentuje się fantastycznie!!! :) uwielbiam szparagi. P.S. Brakowało mi Twoich przepisów <3
OdpowiedzUsuńDziękuję, bardzo mi miło. Już zostaję na zawsze :)
UsuńRewelacyjna ta zapiekanka ze szparagami :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i polecam się na przyszłość :)
Usuń