Zapiekanka ze szparagami i sosem beszamelowym na cieście francuskim

  Sezon na szparagi właśnie się zaczął. Z tej okazji mam dla Was smaczną i szybką w przygotowaniu  zapiekankę ze szparagami, pomidorami i porem na kremowym sosie beszamelowym. 

Do przygotowania tego przepisu użyłem gotowego ciasta francuskiego. Uważam, że kupne ciasto dużo nie odbiega od tego samodzielnie przygotowanego, a na pewno zaoszczędzicie mnóstwo cennego czasu. W końcu gotowanie ma sprawiać nam przyjemność dlatego warto czasem skorzystać z udogodnień jakie serwuje nam otoczenie.

Zapiekankę ze szparagami możecie serwować zaraz po upieczeniu z dodatkiem świeżych ziół lub dipów. 

Jako dodatek do zapiekanki możecie przygotować lekką sałatkę na bazie mieszanych sałat z odrobiną oliwy i soku z cytryny.

Czas przygotowania: 30 min.
Składniki na blaszkę o wymiarach 40 cm x 30 cm
Koszt przygotowania: 26,00 zł

SKŁADNIKI na zapiekankę ze szparagami:
500 g świeżych szparagów
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok. 275 g)
1 por
2 pomidory
2 łyżki tartego parmezanu
natka pietruszki
sól, pieprz
dodatkowo: 1/2 cytryny (do gotowania szparagów)
masło (do wysmarowania formy)

SKŁADNIKI na sos beszamelowy:
50 g masła
50 g mąki
1 szklanka mleka
1 łyżka tartego parmezanu
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE zapiekanki ze szparagami na cieście francuskim:

Szparagi myjemy i obłamujemy ze zdrewniałych końcówek. Szparagi wkładamy do wrzącej osolonej wody z dodatkiem soku 1/2 cytryny. Gotujemy ok. 4-5 min. (aldente). Ugotowane szparagi odcedzamy na durszlaku, przelewamy zimną wodą i odstawiamy.

Następnie przygotowujemy sos beszamelowy.

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i 1/3 szklanki mleka. Dokładnie mieszamy na jednolitą konsystencję i wlewamy resztę mleka. Całość mieszamy aż do wrzenia i zgęstnienia sosu. Cały czas mieszamy, aby nie przypalić. Sos zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą, pieprzem i tartym parmezanem.

Szparagi kroimy na mniejsze kawałki, pomidory w plastry, a pora w cienkie krążki.

Blaszkę smarujemy masłem i wykładamy ciastem francuskim robiąc 1 cm brzegi. Ciasto smarujemy sosem beszamelowym i posypujemy porem oraz natką pietruszki. Następnie układamy plastry pomidora i ugotowane szparagi. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Na końcu zapiekankę posypujemy tartym parmezanem i wstawiamy do rozgrzanego do 200' C piekarnika z termoobiegiem na 12-15 min. Upieczoną zapiekankę odstawiamy do lekkiego przestygnięcia i możemy serwować. Smacznego.