Spaghetti pełnoziarniste z indykiem w sosie pomidorowym

 Zgłodnieliście i szukacie w sieci pomysłu na smaczny i zdrowy obiad? Dobrze trafiliście, dziś mam dla Was coś specjalnego. Pogoda za oknem słoneczna, więc pora przenieść się do słonecznej Italii. 

 Od zawsze fascynowała mnie kuchnia śródziemnomorska. Zarówno grecka, hiszpańska i oczywiście włoska. Każda z nich bazuje na naturalnych składnikach, prostym i w miarę szybkim przygotowaniu. Przyrządzanie takich dań, to dla mnie czysta przyjemność. Myślę, że i Wam zasmakuje dzisiejsza inspiracja i sięgniecie po więcej. Po inne dania z makaronem w roli głównej zapraszam TUTAJ. 

 Czekam na Wasze opinie i komentarze. 

Czas przygotowania: 30 min.
Porcja dla 4 osób
Koszt przygotowania: 21,00 zł

SKŁADNIKI:

400 g makaronu spaghetti (pszenny razowy)

500 g mięsa mielonego z indyka

2 średnie marchewki

1 średnia pietruszka (korzeń)

1/4 selera

1 cebula

1 ząbek czosnku 

400 g pulpy pomidorowej

2 łyżki startego Parmezanu lub Grana Padano

świeża bazylia

sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

 Na oliwie przesmażamy cebulę z czosnkiem. Dodajemy mięso mielone z indyka, które obsmażamy. Dodajemy startą na tarce o średnich oczkach  marchewkę, seler i korzeń pietruszki. Całość smażymy ok. 2-3 min. dolewamy pół szklanki przegotowanej wody, dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok. 5 min.

 W między czasie gotujemy makaron w osolonej wodzie, tak aby był aldente.

Sos wykańczamy pulpą pomidorową i przyprawami do smaku (sól, pieprz, posiekane listki bazylii). Sos mięsno- pomidorowy smażymy na średnim ogniu jeszcze przez ok. 5 min. Powinien się zredukować (zgęstnieć).

 Na ugotowany makaron wykładamy porcję sosu, posypujemy startym Parmezanem i dekorujemy listkami świeżej bazylii. Smacznego.