Kotlety warzywne z soczewicą
Czas przygotowania: 60 min.
Składniki na 14 szt. (kotletów)
Koszt przygotowania: 8,00 zł
SKŁADNIKI:
200 g czerwonej soczewicy
4 duże marchewki
1 brokuł
1 czerwona cebula
2 jajka
4 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki
1 pęczek natki pietruszki
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka kurkumy
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Marchewkę obieramy, kroimy na pół i wstawiamy do gotowania. Brokuły dorzucamy do marchewki na ostatnie 2 min. Warzywa powinny być aldente. Ugotowaną marchewkę i brokuły przelewamy zimną wodą, osuszamy, drobno siekamy i przekładamy do miski.
Soczewicę dokładnie płuczemy i gotujemy ok 8 min. Uważajmy aby jej nie rozgotować.
Do miski z warzywami dodajemy jajka oraz posiekaną cebulę i natkę pietruszki. Dodajemy ugotowaną soczewicę, bułkę tartą i mąkę. Wszystko doprawiamy majerankiem, papryką słodką, kurkumą, solą i pieprzem.
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Dłońmi formujemy kotlety i smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron, aż się zarumienią.
Smacznego.
.JPG)
.JPG)
cudownie wyglądają :) bardzo kolorowo i apetycznie :)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńWspaniałe ! Widać, że są mocno warzywne :)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo. Zdrowo polecam :)
UsuńAle piękne, kolorowe i zdrowe
OdpowiedzUsuńZrobiłam je po raz pierwszy i na obiedzie rodzinnym rozeszły się dosłownie w kilka sekund, sama załapałam się już tylko na dwa ;) Następnym razem będę wiedziała, aby zrobić ich więcej bo tak posmakowały każdemu. Super blog i przepis! Może warto pomyśleć o tym, aby prowadzić jakieś warsztaty kulinarne, bo masz ciekawe przepisy i pokazujesz, że dobry obiad wcale nie musi być drogi. Pozdrawiam! ;)
OdpowiedzUsuń