Pałki z kurczaka pieczone w miodzie i musztardzie
Krajobraz za oknem się zmienia. W blasku słońca opadają liście z drzew.
To właśnie polska złota jesień zainspirowała mnie do dzisiejszego przepisu. Oto propozycja dla Was na złociste pałki z kurczaka pieczone w miodzie i musztardzie. Po upieczeniu kurczak będzie z wierzchu chrupiący i soczysty w środku. Do tego w słodko pikantnym sosie. Jako dodatek do dania możecie podać gotowane ziemniaki, ryż lub kaszę. To proste i smaczne danie na jesienny obiad.
Porcja dla 2-3 osób
Koszt przygotowania: 11,00 zł
SKŁADNIKI:
500 g podudzia z kurczaka
7 szt. selera naciowego
SKŁADNIKI na marynatę miodowo-musztardową:
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżka musztardy francuskiej lub rosyjskiej gruboziarnistej
1 łyżka miodu (użyłem gryczanego)
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Podudzia z kurczaka myjemy, osuszamy, nacinamy i przekładamy do miski. W drugiej misce przygotowujemy marynatę. Dodajemy wszystkie składniki marynaty (musztardę dijon, francuską gruboziarnistą, miód, olej, czerwoną paprykę, sól i pieprz). Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i przelewamy do pałek z kurczaka. Dokładnie wcieramy marynatę w kurczaka i odstawiamy do lodówki na godzinę.
Na dnie naczynia żaroodpornego układamy selera naciowego, a na nim zamarynowane podudzia z kurczaka. Nadmiarem marynaty smarujemy kurczaka. Tak przygotowanego danie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180'C na ok. 45 min. Pierwsze 30 min. pod przykryciem, następnie 10-15 min. bez przykrycia. Smacznego.
Wstawiłam pałki do marynaty, jutro upiekę. Zobaczymy jaki będzie efekt :) Ale sama marynata jest pyszna :)
OdpowiedzUsuńooo super :) Na pewno będą smaczne. Pozdrawiam
UsuńUpieczone :) Efekt zadowalający wzrok i smak, na pewno kiedyś powtórzę :) Pozdrawiam
UsuńDzisiaj zrobilem na kolacje, zamiast papryki uzylem platki jalapeno i dodalem wiecej miodu. Pomysl z selerem naciowym genialny, wyszlo super, dzieki za przepis!!!!!
UsuńCzyli wersja dla lubiących coś na ostro? Fajnie sam lubię :) Cieszę się, że przepis zainspirował Cie. Polecam się na przyszłość :)
UsuńNawet mi nie przyszło do głowy że można kurczaka zrobić w taki fajny sposób. :)
OdpowiedzUsuńa po co ten seler jeśli można wiedzieć? jest wyczuwalny w udku czy to raczej element dekoracyjny..
OdpowiedzUsuńOwszem, jest wyczuwalny i dodaje smaku udkom. Ponad to jest świetnym, współgrającym dodatkiem warzywnym :)
UsuńA jeśli nie lubisz selera, nie musisz go dodawać :) Pozdrawiam.
UsuńSelera układamy w całości czy pokrojony?Można pierwsze 30 min piec w woreczku?
OdpowiedzUsuńSelera lepiej pokroić. Możesz również piec w woreczku. Jeśli chcesz, aby kurczak miał chrupiącą skórkę, ostanie 15 min. piecz bez woreczka. Pozdrawiam :)
UsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuń