Szparagi z masłem cytrynowym, parmezanem i pomidorkami cherry

Sezon na szparagi w pełni...

Zastanawiałem się jak przygotować danie ze szparagów, aby nie stracić ich smaku i uroku. Zdecydowałem się delikatnie je zblanszować i przesmażyć na maśle z pomidorkami cherry. Do tego świeży rozmaryn i płatki parmezanu. 

Proste i szybkie danie dla tych, co na świeże szparagi czekają cały rok.

Czas przygotowania: 25 min.
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 11,00 zł

SKŁADNIKI:
500 g świeżych szparagów
10 pomidorków koktajlowych (cherry)
1 cytryna
świeży rozmaryn
1 łyżka klarowanego masła
płatki parmezanu
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Umyte i obrane szparagi gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez ok 5 min.
Ugotowane szparagi smażymy na rozgrzanym maśle. Dodajemy rozmaryn i sok z cytryny. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zarumienione szparagi przekładamy na talerz.
Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki i delikatnie podsmażamy na maśle, na którym wcześniej smażyliśmy szparagi.
Usmażone pomidorki dodajemy do szparagów. Całość posypujemy płatkami parmezanu.
Smacznego.