Zapiekanka makaronowa z warzywami

Czasem przychodzi taki dzień, że otwierasz lodówkę i nie wiesz co przygotować na obiad? Za oknem paskudna pogoda, nie masz ochoty pójść po zakupy? Ja również miewam takie dni. Jeśli macie jakieś warzywa, makaron i odrobinę sera. To możecie przygotować pyszną, domową zapiekankę. Najwięcej radości z przygotowanych dań, dają nam przepisy, które tworzymy sami na bazie tego co mamy w domu. Ja przygotowałem zapiekankę makaronową z warzywami w kremowym sosie pomidorowym. Do tego aromatyczne przyprawy i obiad gotowy.

Czas przygotowania: 40 min.
Porcja dla 6 osób
Koszt przygotowania: 12,00 zł


SKŁADNIKI:
250 g makaronu fusilli (świderki)
1/2 papryki czerwone
1/2 papryki żółtej
1/2 papryki czerwonej
2 pomidory
2 czerwone cebule
200 g brokuł
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 serek kremowy typu Philadelphia
6 plastrów żółtego sera
oliwa
bazylia, oregano
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE zapiekanki makaronowej:
Brokuły blanszujemy. Wstawiamy makaron do gotowania. Na oliwie podsmażamy cebulę posiekaną w pióra. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i chwilę dusimy pod przykryciem. Następnie dorzucamy zblanszowane brokuły i doprawiamy bazylią i oregano. Dodajemy koncentrat i serek. Wszystkie składniki podsmażamy i doprawiamy solą i pieprzem. Ugotowany makaron łączymy z naszym warzywnym farszem. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układamy plastry żółtego sera i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na ok. 25 min. Smacznego.