Carpaccio z buraka na rukoli

Burak nie musi się prezentować wyłącznie jako starty dodatek do obiadu, czy być jednym ze składników barszczu ukraińskiego. Można z niego przygotować smaczną i zdrową przystawkę. Ja wykorzystałem buraka na carpaccio. Połączyłem go z aromatyczną rukolą i serkiem kozim. Jest pysznie :) 

Lubicie takie połączenie?

  

Czas przygotowania: 15 min
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 8,00 zł


SKŁADNIKI:
3 buraki (ugotowane)
50 g serka koziego ( można zastąpić serem feta)
1/2 paczki rukoli
prażone pestki słonecznika
oliwa z oliwek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Ugotowane buraki kroimy na cienkie plastry. Na talerzu układamy liście rukoli, a na nich plastry buraka. Buraki przyprawiamy szczyptą soli. Następnie dodajemy serek kozi. Wszystko polewamy oliwą z oliwek, posypujemy prażonymi pestkami słonecznika i szczyptą świeżo mielonego pieprzu.
Smacznego :)