Pierś kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami podana z plackami ziemniaczanymi

Witajcie !!! Dziś chciałbym zaprezentować Wam pierś kurczaka faszerowaną suszonymi pomidorami 

i serem feta. Jako dodatek postanowiłem podać chrupiące placki ziemniaczane. Połączenie kuchni włoskiej

 i polskiej okazało się trafną inspiracją. Sami oceńcie :)

Czas przygotowania: 50 min.

Porcja dla 2 osób
Koszt na przygotowania: 15,00 zł


SKŁADNIKI:
2 piersi z kurczaka
150 g suszonych pomidorów
100 g sera feta
6 dużych ziemniaków
1 cebula
natka pietruszki
3 łyżki mąki
2 jajka
3 ząbki czosnku
150 g jogurtu naturalnego
sok z cytryny
sól, pieprz, słodka papryka
wykałaczki

PRZYGOTOWANIE-farsz:
Suszone pomidory kroimy w paski i dodajemy pokruszony ser feta. Składniki łączymy ze sobą z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Doprawiamy farsz solą i pieprzem.

PRZYGOTOWANIE-pierś z kurczaka faszerowana:
Piersi z kurczaka nacinamy z pomocą noża tworząc w nich kieszonki. Wcześniej przygotowany farsz wkładamy do naszych kieszonek. Piersi dokładnie spinamy wykałaczkami. Podsmażamy nasze piersi z farszem na rozgrzanej oliwi z obu stron. Tak aby się ładnie zarumieniły.  Następnie piersi przekładamy do naczynia żaroodpornego posypujemy pieprzem i słodką papryką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180' C na ok 30 min.

PRZYGOTOWANIE- Placki ziemniaczane:
Obrane i umyte ziemniaki ścieramy na tarce o średnich oczkach. Dodajemy posiekaną w kostkę cebulę, 2 jajka, 3 łyżki mąki. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy mieszając je. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu i układamy na ręczniku papierowym, który pozwoli usunąć zbędny olej.

PRZYGOTOWANIE-sos jogurtowo-czosnkowy:
Do miseczki wlewamy jogurt i za pomocą praski przeciskamy czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy.

PODANIE:
Upieczone piersi z kurczaka kroimy pod skosem na pół. Układamy na talerzu w towarzystwie naszych placków ziemniaczanych. Sosem czosnkowym polewamy placki lub podajemy go osobno w sosjerce.

SMACZNEGO :)