Tarta z truskawkami i waniliowym kremem mascarpone
Składniki na formę do tart o średnicy 24 cm
Koszt przygotowania: 29,…
Sezon letni to idealny czas, aby pomyśleć o grillowaniu na wolnym powietrzu. Dobrym pomysłem będzie przeniesienie codziennego gotowania do ogrodu. Jest tyle rodzajów potraw, które możemy przyrządzić na grillowym ruszcie. Dania mięsne, owoce morza, dania wegetariańskie i sezonowe warzywa.
Wspólnie z marką Weber i zaprzyjaźnionymi blogerami kulinarnymi smacznie otworzyliśmy sezon grillowy podczas eventu "Cooking adventure". Podczas spotkania wspólnie przygotowaliśmy kilka smacznych propozycji, które przyrządziliśmy na kilku rodzajach grilli (węglowym, gazowym, elektrycznym). A żeby było ciekawiej, to bez problemu udało się również upiec grecki chlebek pita na gorącym kamieniu grillowym.
Każdy z nas skupił się na regionalnym daniu, które jest bliskie jego sercu. W moim przypadku ukochana kuchnia śródziemnomorska. Przygotowałem grillowane souvlaki wieprzowe z dodatkiem własnoręcznie przygotowanej pity i sosu tzatziki z polskim akcentem, ogórka małosolnego.
Pod okiem wykwalifikowanego grill mastera dowiedzieliśmy się jak przy zastosowaniu różnych technik, oraz akcesoriów odpowiednio przyrządzić dania na grillu. Tak aby wydobyć z nich jak najwięcej walorów smakowych i wizualnych.
SKŁADNIKI:
1,5 kg mięsa wieprzowego (karkówka)
1/3 szklanki oliwy
4 starte ząbki czosnku
sok z 2 cytryn
łyżka drobno posiekanego oregano
1 łyżeczka posiekanej mięty
sól i świeżo mielony pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Karkówkę osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w grube plastry (2 cm), następnie w kostkę. Mięso doprawić mieszanką oliwy, czosnku, soku z cytryny, oregano, miętą, solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki. Mięso powinno się marynować min. 2 godziny.
Kostki zamarynowanego mięsa nabić na metalowe szpadki i grillować z każdej ze stron, aż mięso się upiecze. Serwować z pieczywem i sosem tzatziki. Smacznego.
Podczas wspólnego grillowania powstało jeszcze wiele innych smacznych dań, które na zakończenie wspólnie próbowaliśmy. Na naszym stole pojawiły się: grillowane krewetki w czosnku, wegetariańskie szaszłyki z tofu i warzyw, orientalne szaszłyki z krewetek i ananasa oraz steki z sosem chimichurri i szparagami.
To był wspaniały dzień, pełen smacznego jedzenia, miłego towarzystwa i profesjonalnej wiedzy.
Więcej szczegółów odnośnie produktów marki Weber znajdziecie na stronie https://www.weber.com
Cześć. Nie tylko gotowanie sprawia mi wielką przyjemność, ale również dzielenie się z Wami moim doświadczeniem, a za każdym przepisem kryje się jakaś historia.
W smaku łudząco podobny do klasycznego smalcu. A to za sprawą kremowej konsystencji, prażonego jabłka i aromatycznego majeranku. Jeśli lubicie wege smarowidła do pieczywa, to koniecznie musicie tego spróbować. Smalczyk z czerwonej fasoli z jabłkiem i majerankiem jest bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu.
Należy przechowywać w lodówce w szczelnym pudełku lub słoiczku z zakrętką do 3 dni.
Obserwuj mój profil na INSTAGRAMIE
400g fasoli czerwonej z zalewy
1 cebula biała
1/2 jabłka
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
1/2 łyżeczki majeranku
szczypta czosnku granulowanego (opcjonalnie)
pieprz czarny
sól
1 łyżka oleju roślinnego
PRZYGOTOWANIE smalczyku z czerwonej fasoli:
Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć na złoto na odrobienie oleju z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Następnie dodać jabłko pokrojone w drobną kostkę i doprawić majerankiem. Chwilę podsmażyć. Na koniec usunąć liście laurowe i ziele angielski. Odstawić do przestygnięcia.
Do miski przełożyć odsączoną z zalewy fasolę, dodać olej roślinny i rozdrobnić widelcem lub blenderem. Dodać przesmażoną cebulę z jabłkami, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym (opcjonalnie). Całość dokładnie wymieszać. Smacznego.
Idealne smarowidło do chleba ziarnistego z żurawiną (bez mąki) PRZEPIS
Ciasta czekoladowe mają swoją niezwykłą moc. Większość z nas uwielbia czekoladę i zawsze kojarzy się nam z czymś smacznym i przyjemnym. Takie jest właśnie moje brownie mocno czekoladowe, wykończone polewą z ciemnej czekolady i śmietanki oraz świeżymi owocami. Tym ciastem zachwycicie swoich bliskich i znajomych. Przepis jest prosty i przyjemny, a w całej kuchni będzie obłędnie pachniało czekoladą.
Obserwuj mój profil na INSTAGRAMIE
*składniki na tortownicę o średnicy 26 cm
SKŁADNIKI na ciasto:
250g gorzkiej czekolady 70% kakao
150g masła
200g drobnego cukru białego
3 łyżki ciemnego kakao
150g mąki pszennej tortowej
6 jajek
250 ml mleka 3,2%
SKŁADNIKI na polewę czekoladową i dekoracje:
150g gorzkiej czekolady
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka ciemnego kakao
200 ml śmietanki kremówki 30%
świeże owoce (u mnie truskawki) i mięta
PRZYGOTOWANIE ciasta brownie:
Tortownicę wyłożyć na dnie papierem do pieczenia, ranty natłuścić masłem. Piekarnik rozgrzać do 170*C.
W dużym garnku zagotować wodę. Na garnku ustawić szklaną lub metalową misę i rozpuścić w niej czekoladę, masło i mleko.
Do drugiej dużej miski wbić jajka, dodać drobny cukier i utrzeć mikserem na puszystą masę. Następnie dodać przesianą mąkę i kakao. Całość zmiksować do połączenia składników. Partiami dolewać płynną masę czekoladową, cały czas miksując na najniższych obrotach.
Masę przelać do tortownicy, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170*C i piec przez 45-50 minut na środkowej półce bez funkcji termoobiegu.
Sprawdzić czy ciasto się upiekło, najlepiej nakłuć drewnianym patyczkiem. Ciasto pozostawić w formie do całkowitego wystygnięcia. Brownie zmniejszy swoją objętość i zapadnie się, to naturalne.
PRZYGOTOWANIE polewy czekoladowej:
Czekoladę połamać i rozpuścić na kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki kremówki i cukru pudru. Płynną polewą udekorować brownie. Ułożyć świeże owoce i miętę. Schłodzić ciasto w lodówce. Smacznego.
Tak prostego chleba chyba jeszcze nie piekliście. Do odmierzenia składników użyjecie jednego kubka lub szklanki. U mnie to kubek o pojemności 300 ml. Wszystkie składniki wystarczy ze sobą połączyć, następnie masę na chleb przelać do formy i upiec w piekarniku. Gotowe. Można zajadać.
Chleb ziarnisty jest bardzo smaczny i zdrowy. Jest również świetnym źródłem energii i cennego błonnika.
Obserwuj mój profil na INSTAGRAMIE
*wszystkie składniki przeliczone na kubek/ szklankę o pojemności 300 ml
2 kubki płatków owsianych górskich
3/4 kubka pestek dyni
1 kubek nasion słonecznika
3/4 kubka siemienia lnianego
1/2 kubka orzechów laskowych (możesz użyć innych)
1/2 kubka suszonej żurawiany
3 łyżki nasion chia
1 łyżka miodu
3 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
1 łyżeczka soli
1,5 kubka ciepłej przegotowanej wody
PRZYGOTOWANIE chleba ziarnistego z żurawiną:
Do dużej miski wsypać wszystkie suche składniki: płatki owsiane, nasiona słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, orzechy (posiekane), nasiona chia i żurawinę. Następnie dodać miód, olej, sól i ciepłą wodę.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać łyżką, przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić na minimum 2 godziny, aby ciasto odpoczęło i spęczniało.
Piekarnik rozgrzać do 180*C.
Ciasto na chleb przełożyć do keksówki wysmarowanej olejem i piec przez 65-70 min. na środkowej półce bez funkcji termoobiegu. Chleb powinien się ładnie zarumienić. Ewentualnie dopiec kilka minut.
Upieczony chleb zostawić chwilę w gorącej formie, następnie delikatnie wyjąć i studzić na kratce.
*chleb ziarnisty kroić ostrym nożem po całkowitym wystudzeniu
*przechowywać do 3 dni w papierowej torebce lub papierze śniadaniowym
Chleb ziarnisty z żurawiną (bez mąki)
Smaczny, zdrowy i prosty w przygotowaniu pasztet wegański to moje ostatnie odkrycie. Uwielbiam jego genialny smak i aromat. Ten pasztet piekłem już kilka razy i zawsze wychodzi idealny. Ma chrupiącą skórkę z wierzchu, a w środku jest delikatny i kremowy. Świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym lub świeżym. Ja zajadam go również z chrzanem i konfiturą z żurawiny.
Pasztet wegański należy przechowywać w lodówce do 3-4 dni.
Obserwuj mój profil na INSTAGRAMIE
200g kaszy jaglanej
1 średni seler (korzeń)
2 średnie pietruszki (korzeń)
2 średnie marchewki
1 por (biała część)
1 biała cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki orzechów włoskich
3 łyżki pestek dyni
4 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz czarny
Dodatkowo: bułka tarta i olej do wysmarowania formy
PRZYGOTOWANIE pasztetu wegańskiego z kaszy jaglanej i warzyw:
Kaszę jaglaną ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić z ewentualnego nadmiaru wody i odstawić.
Marchewkę, selera i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Orzechy włoskie i pestki z dyni zmiksować na drobno w blenderze.
Cebulę i pora pokroić w kostkę, przesmażyć na złoto na małej ilości oleju z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych.
Wyjąć liście laurowe i ziele angielskie, dodać starte warzywa, smażyć na małym ogniu ok. 10 min. aż warzywa zmiękną, co jakiś czas zamieszać.
Keksówkę wysmarować olejem i obficie obsypać bułką tartą.
Do dużej miski przełożyć usmażone warzywa i ugotowaną kaszę jaglaną. Dodać olej, rozdrobnione orzechy i pestki dyni oraz starty czosnek. Doprawić majerankiem, tymiankiem, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Całość wymieszać i zmiksować na jedną masę, niekoniecznie kremową.
Masę na pasztet wegański przełożyć do keksówki, wygładzić wierz mokrą łyżką i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200*C. Piec przez 60 min. Góra pasztetu powinna zbrązowieć. W razie potrzeby dopiec kilka minut z funkcją termoobiegu.
Upieczony pasztet zostawić w formie do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej wstawić na całą noc do lodówki. Smacznego.